Senasag niega que parásito en la carne de llama cause daño a la salud

Andrea Lizarazu A / Tarija Noticias

En relación a una mala información que se dio en semanas pasadas de la carne de camélidos y que esta afectaría a su comercialización es que el director del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), Michael Choque da una conferencia de prensa en horas de la mañana donde aclara esta situación.

Esta desinformación causa daño económico a las familias que viven de esta actividad y a quienes elaboran o transforman productos de esta carne, además Choque aclara que el parásito que se encuentra en la carne de llama es visible y también está en otros animales solo que no se puede observar a simple vista.

“Los peritos en la materia han indicado que esto no causa daño a la salud, lo que causa es un mal aspecto en la carne, entonces ya vamos a trabajar, hemos coordinado actividades para reducir la población, que principalmente se da por el mal manejo del ganado”, menciona Choque, además de recalcar que participó de un taller nacional donde expertos confirman aquello.

A esto también se anuncia que se harán actividades donde permitan reducir este parásito en las casi 22 mil cabezas de ganado  que hay en el departamento de Tarija, para que la población pueda consumir esta carne pues es alta en proteínas y baja en colesterol o grasas.

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