Panificadores de Tarija denuncian trabajar a pérdida y oficializan cambios en el peso del pan
Representantes del sector panificador del departamento de Tarija, encabezados por Dilbert Flores, dirigente de los panificadores de Lajas, se autoconvocaron junto a asociaciones de San Lorenzo, La Victoria, Cercado y otras zonas, para expresar públicamente su preocupación por la crítica situación económica que atraviesan debido al incremento de los costos de producción.
Flores denunció que actualmente el sector trabaja “prácticamente a pérdida” y responsabilizó al Gobierno nacional por la falta de políticas que alivien la carga económica sobre los pequeños productores. “Esta no es una postura de una sola directiva. Hoy están presentes todas las bases productoras que alimentan a las familias en los barrios de Tarija”, afirmó.
Entre los principales insumos que han registrado un alza significativa, el dirigente detalló que el quintal de harina, que antes costaba entre 230 y 260 bolivianos, ahora se paga entre 350 y 370, y podría alcanzar pronto los 400. La caja de manteca subió de 275 a 370 bolivianos, mientras que otros insumos como la leña, la sal, levadura y mano de obra también aumentaron de forma considerable.
“El combustible de la leña, fundamental para el pan artesanal, ha subido de 1.400 a 2.000 bolivianos. ¿Qué vamos a hacer ahora?”, cuestionó Flores.
Ante esta situación, el dirigente anunció una medida concreta: se mantendrá el precio del pan a un boliviano, pero con un gramaje de 50 gramos. “No vamos a atentar contra las familias más humildes, por eso estamos manteniendo aún el pan de un boliviano. El pan de dos bolivianos también continuará, un poco más consistente, como ya se venía elaborando”, aclaró.
En cuanto a la distribución, se informó que el pan de dos bolivianos se entregará a las tiendas bajo la modalidad de tres unidades por cinco bolivianos. Sin embargo, advirtieron que no permitirán que se altere el costo de producción de los panificadores, quienes actualmente no obtienen margen de ganancia. “Estamos trabajando con un costo unitario de 56 centavos por pan. Nadie puede sostenerse así”, reiteró.
Flores pidió a la población comprensión y apoyo, y exhortó al Gobierno nacional a dejar de lado las disputas políticas y atender con urgencia los problemas del sector productivo. “Mientras no tengamos una respuesta de las autoridades, esta situación va a seguir afectando no solo a los panificadores, sino a varios sectores que hoy están padeciendo lo mismo”, concluyó.
Via: Ahoradigital
