Concejal Nushenka Gaite propone ley para declarar a Julio el “Mes de la Gastronomía” en Tarija
La concejal municipal de Tarija, Nushenka Gaite, anunció la presentación de un proyecto de ley municipal que busca declarar oficialmente a Julio el “Mes de la Gastronomía” en Tarija, con el objetivo de revalorizar, proteger y promover la riqueza culinaria del departamento.
Según explicó Gaite, esta iniciativa contempla la realización de ferias gastronómicas, concursos culinarios, talleres, festivales y otras actividades que impulsen el conocimiento y el consumo de los platos típicos de Tarija, así como el fortalecimiento del sector gastronómico local. “Queremos que Tarija sea reconocida no solo por su belleza natural y su cultura, sino también por su exquisita comida, que forma parte de nuestra identidad como pueblo”, afirmó.
La concejal destacó que uno de los pilares de este proyecto será la creación de un registro oficial de recetas tradicionales tarijeñas, lo que permitirá preservar su autenticidad y evitar que se pierdan con el tiempo. “Vamos a documentar la elaboración de nuestros platos más representativos para que las futuras generaciones conozcan y valoren lo que significa nuestra gastronomía”, indicó.
Gaite también señaló que esta ley servirá como una plataforma para apoyar a emprendedores, chefs locales, cocineras tradicionales y productores que forman parte de la cadena alimentaria. “La gastronomía es cultura, pero también es economía. Este mes será una oportunidad para mostrar lo mejor de nuestra cocina y fomentar el turismo gastronómico en Tarija”, concluyó.
Via: La Voz de Tarija
